"Sosyal medyada MuğlaTarhana Festivali üzerine yapılan haberleri okuyorum. Özellikle fotoğraflardikkatimi çekiyor. Yüzlerce insan ne kadar mutlu, umutlu. Gözlerin feri nekadar aydınlık. Tarhana aşının yakışığı da bu güzelliği insanlara katması değilmi? "
"Tarhana aşı tahtagaşığınan, her şey yakışığınan" sloganıyla dördüncü yılına girdi Muğla Tarhana Festivali. MuğlaTarhanası şehrimizin coğrafi işaretli ürünlerinden biri olmasının yanı sıra birMuğlalının olmazsa olmazları arasındadır. Muğlalı için tarhanasıvazgeçilmezleri arasındadır.
Evet bugün Muğla bir çorbadeğil bir yemektir. Hatta bir yemek olmanın ötesinde bir yaşam biçimidir.Geçmişten gelen kültürümüzün vazgeçilmez parçalarından bir olan buğdayıntarhananın ana malzemesi olarak yol aldığı aşamalar bir ruhun olgunlaşmasürecine benzer.
Ve o buğday nelerlebirleşir tarhana kimliğine ulaşırken. Nohutta, tarhana otuna, yoğurda ve desarımsağa, börülceye, kavrulmuş kemikli ete, kuru biberine. Her ne varsa özündehiç yabancılık çekmeden, ötekileştirmeden birleşir. Her birleşeni kendi ruhunu,doğasını korur.
Muğla tarhanası zorgünlerin yemeğidir. Şükre duran zorluk çeken yüreklerin şifasıdır. Yaşamşartlarının bütün engellerine karşın bir kavuşmadır tarhana aşı. Kış günlerindeyüreğimizi ısıtır. Şefkatiyle, bereketiyle sağlar bizi. Kara kışa bir çalımdırtarhana aşı.
Muğla şehir geleneğindeevin, ocağın, hayatın hatta nesillerden nesillere zerre zerre aktarılan birsevdanın paylaşımıdır tarhana aşı. Çocukluk günlerinde tarhana hazırlıklarınaşahitlik ettiğimizde onun için yapılan her emeğin kutsal bir yeri vardır.
Tarhananın hazırlığı,pişirimi hatta yenmesi ritüeller barındırır. Küçük bir tamamlayıcı. Kurubörülcesiz tarhana olur mu? Olmaz. Kavrulmuş kemikli etsiz tarhana olur mu?Olmaz. Her bir tamamlayıcı uzak akrabaların da gelip buluştuğu bir şölenin birhabercisidir tarhana aşı.
Tarhana birliğimizin,dirliğimizin, aslımızın, özümüzün, hoşgörümüzün ve de sevgimizin biryansımasıdır. Zeybeğin duruşunda bile tarhananın mayasında var olan Hakk'aermişliğin, tok duruşun, adaletin katkısı vardır. Yolu Muğla'dan ve Muğlatarhanasından geçen birinin sırtı yere gelmez.
"Alma mazlumun ahını çıkaraheste aheste" sözüne işaret edercesine tarhana aheste aheste pişer. Tarhanaherkesin aşıdır. Tarhana pişen evde yolu oradan geçen herkese sunulacak birtabaklık yer vardır. Tarhana nimettir, tarhana nasiptir, tarhana duadır,tarhana şifadır.
Tarhana Muğla'nın yüzakıdır, nişanesidir. Tarhananın evlerden sofralara uzanan hikâyesinde insanımızgönlünce yer alır. Her ne yaparsa sevgiyle yapar.
Nice tarhana sofralarıbilirim tarhanaya kaşık çalanın yüzünden tebessüm eksik olmaz. Gönül hayrınatarhana içenin sadece içi ısınmaz. Tarhananın bünyesine kattığı şefkati,merhameti de alır yüreğine.
Muğla Tarhana Festivali'nindördüncü yılı yağmurlu bir güne denk geldi. Tevafuk muydu bilemem. İnşallah birdost muştusudur geleceğe. Tarhanayla yapılan dualara yansır.
Suya hasret canlara tarhanavesilesiyle şifa bulunur. Yağmur rahmetiyle gelir, bereketiyle gelir. Pişmekteolan tarhanaya da birer damla bırakır. O damlalar insan gönüllerindekikuraklığa da şifa olur. Gönüllere de rahmet, bereket getirir.
Sosyal medyada MuğlaTarhana Festivali üzerine yapılan haberleri okuyorum. Özellikle fotoğraflardikkatimi çekiyor. Yüzlerce insan ne kadar mutlu, umutlu. Gözlerin feri nekadar aydınlık. Tarhana aşının yakışığı da bu güzelliği insanlara katması değilmi?
Tarhana milli yemeğimiz.Muğla tarhanası da tarhanalar arasında kendi has özellikleri olan müstesna birgüzellik. Tavrı başka, duruşu başka. Ne de olsa bizden, Muğlalı.
Yorum yazarak Hamle Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Hamle Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Hamle Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Hamle Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.
Şimdi oturum açın, her yorumda isim ve e.posta yazma zahmetinden kurtulun. Oturum açmak için bir hesabınız yoksa, oluşturmak için buraya tıklayın.
Yorum yazarak Hamle Gazetesi Topluluk Kuralları’nı kabul etmiş bulunuyor ve yorumunuzla ilgili doğrudan veya dolaylı tüm sorumluluğu tek başınıza üstleniyorsunuz. Yazılan yorumlardan Hamle Gazetesi hiçbir şekilde sorumlu tutulamaz.
Haber ajansları tarafından servis edilen tüm haberler Hamle Gazetesi editörlerinin hiçbir editöryel müdahalesi olmadan, ajans kanallarından geldiği şekliyle yayınlanmaktadır. Sitemize ajanslar üzerinden aktarılan haberlerin hukuki muhatabı Hamle Gazetesi değil haberi geçen ajanstır.